Descrizione
Salicornia Cress, detta anche Asparago di mare, ha un sapore leggermente salato ed è croccante, il che la rende particolarmente indicata per i piatti di pesce. Ad esempio: Capesante, Aringa, Aragosta, Cozza, Ostrica, Tartufo.
- Origine
- Nord America, Nord Europa, Europa Meridionale
- Sapore / Aroma
- croccante, salato
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno
- Immagazzinamento
- Refrigerato, 2-7 °C
Disponibilità
Salicornia Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata sino a 7 giorni a 2°C – 7°C. Il suo gusto salato la rende ampiamente utilizzabile e può sostituire il sale in ogni piatto. Nella pianta giovane non c’è fibrosità e pertanto può essere utilizzata integralmente.
Produzione
Salicornia Cress è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario.
